Knight meal. Рыцарское блюдо. Говядина фаршированная сладким перцем и сыром (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
http://s42.radikal.ru/i097/1009/44/8cbc5d7b8c74.jpg
Сложность: сложно Порций: 6 Готовка: 2 ч 30 минВторое блюдоИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙговядина (филе) один кусок – 1500 гмасло сливочное для смазывания – 20 г перец сладкий – 1000 гредис – 100 гсалат зеленый – 500 гмасло растительное , для фритюра – 200-300 млпомидоры – 300-400 гкартофель – 400 гукроп – 50 гпетрушка – 50 гогурцы – 300 гмаслины – 75 гапельсин – 1 шт.сыр – 300 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Всем известно, что рыцари любили обильно и вкусно поесть. Рулет, приготовленный по особому рыцарскому рецепту, одолеть смогут не менее шести человек. Приготовление фарша. Сыр натереть на крупной терке. Зелень и салат промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с тертым сыром. Полученной массой нафаршировать сладкий перец. В куске мяса сбоку сделать сквозной разрез и в него поместить стручки нафаршированного перца. Фаршированное мясо обвалять в пряной зелени, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180-200 °С в течение 90-120 минут. В конце приготовления снять фольгу, обильно смазать мясо сливочным маслом и снова поставить в духовку, чтобы на мясе образовалась румяная корочка. Приготовление гарнира. Картофель очистить, разрезать на половинки и обжарить во фритюре или запечь в духовке, разложив вокруг запекаемого мяса (не забыть его вынуть раньше, чем мясо, т.к. время приготовления картофеля в духовке — около 30 минут). Промыть редис, помидоры и огурцы. Нарезать крупными кусками. Готовое мясо полить соком, выжатым из апельсина. Подавать на стол нарезанным толстыми ломтями с овощным гарниром, жареным картофелем и маслинами.
