Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

 

Если классические голубцы надоели, приготовьте ленивые голубцы с кускусом в духовке. По вкусовым качествам они ничем не хуже голубцов с рисом: вкусные, сытные, сочные, а благодаря кускусу ещё и более нежные. К тому же подготовка занимает меньше времени, достаточно залить кипятком на несколько минут кускус и молодую капусту.

Продукты (на 9 порций)

Фарш мясной — 400 г

Капуста белокочанная молодая — 400 г

Кускус — 100 г

Сметана жирностью 10% — 300 г

Томатный соус — 100 г

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 20 г

Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — щепотка

Масло растительное — 10 мл

Пошаговый фото рецепт

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Подготовьте ингредиенты. Фарш подойдёт любой, у меня — смешанный, из говядины и курицы.
Сметану лучше брать небольшой жирности. При использовании густой сметаны можно добавить в соус немного воды.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Капусту нарежьте небольшими кусочками, переложите в глубокую посуду. Залейте кипятком. Оставьте на 3-4 минуты.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Кускус залейте в миске кипятком (200 мл). Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

По истечении времени включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Капусту откиньте на сито. Промойте холодной водой и хорошо отожмите лишнюю жидкость руками.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Кускус перемешайте.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Мясной фарш и кускус переложите в миску.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Хорошо перемешайте.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Добавьте капусту.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Зелёный лук промойте и обсушите, мелко нарежьте. Добавьте к фаршу, перемешайте.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Вбейте яйца, перемешайте.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

По вкусу посолите и поперчите.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Хорошо перемешайте и немного отбейте, чтобы фарш стал более плотным.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Сметану и томатный соус переложите в миску.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Сформируйте заготовки желаемой формы и размера. У меня получилось 9 шт. весом по 150-160 г. Выложите заготовки в глубокую форму для запекания, смазанную маслом.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Влейте сметанно-томатный соус.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Накройте фольгой. Отправьте ленивые голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Затем снимите фольгу.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Верните голубцы в духовку ещё на 15-20 минут при той же температуре.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом готовы.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com