Апельсиновое песочное печенье с корицей

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Очень ароматное, рассыпчатое и простое в приготовлении печенье делается просто. Апельсиновый вкус и аромат получается благодаря тому, что в обычное песочное тесто на сливочном масле вмешивается цедра, а коричный оттенок — за счёт того, что перед выпечкой печенье обваливается в сахаре с корицей. Апельсиновое песочное печенье с корицей — то, что нужно к домашнему чаепитию!

Продукты (на 6 порций)

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 70 г

Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)

Разрыхлитель – 5 г

Цедра апельсина – 15 г

Ванильный сахар – 5 г

*

Для обсыпания:

Сахар – 20 г

Корица молотая – 5 г

Пошаговый фото рецепт

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы при комнатной температуре оно дошло до мягкого состояния.
Цедру апельсина можно использовать готовую или свежеснятую с поверхности кожуры тщательно вымытого апельсина (у меня цедра всегда хранится в морозилке).

Апельсиновое песочное печенье с корицей

В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Взбейте миксером до пышной светлой массы (4-5 минут работы миксера на средних оборотах).

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Добавьте яйцо.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Взбивайте миксером до равномерного распределения по всей масляной массе.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Добавьте апельсиновую цедру.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Перемешайте.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

В несколько приёмов введите просеянную муку. Добавьте разрыхлитель.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Перемешайте миксером, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными. Этот шаг можно сделать ложкой.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Тесто соберите, заверните в полиэтиленовый пакет и немного распластайте. Отправьте в холодильник на час, можно и больше.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Разделите охлажденное тесто на 26 кусочков.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Корицу перемешайте с сахаром.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Скатайте в шарики. Запанируйте колобки со всех сторон в смеси сахара с корицей.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Выложите на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте 10-15 минут при температуре 200°С.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Апельсиновое песочное печенье с корицей готово — перед подачей остудите его на противне.

Апельсиновое песочное печенье с корицей

Приятного чаепития!

Источник: russianfood.com